Adobo

Ingredientes

• 1 kg de bisteca de porco
• 1 kg de cebolas fatiadas
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa, rasa) de cominho
• 1 colher (sopa, rasa) de sal
• 6 dentes de alho
• 6 pimentas (ají) vermelhas secas, sem sementes
• 1 xícara de água
• 1 lata de cerveja clara
• 1 lata de cerveja escura

Modo de Preparo

1. Bata todos os temperos no liquidificador
2. Coloque em uma tigela
3. Separe uma panela funda em que o Adobo irá ao fogo e coloque no fundo a 1ª camada de cebolas fatiadas
4. Mergulhe as bistecas no tempero aos poucos e monte as camadas de carne e cebolas
5. Tampe bem a panela e deixe no mínimo por 4 horas de repouso (o ideal é deixar de véspera nesse tempero)
6. No momento de levar ao fogo, colocar as cervejas despejando pelas bordas (não vire o líquido por cima da carne)
7. Leve ao fogo lento por cerca de 2 horas, sem mexer
8. O Adobo deverá ficar com bastante molho
9. Caso precise de mais líquido, acrescente aos poucos água quente.

informaçoes Adicionais

dica: o correto é servir em prato fundo, com pão. Pode ser acompanhado por arroz e fatias de batata doce cozidas.