Acém ensopado

Ingredientes

• 1 quilo de acém
• ½ maço de cheiro-verde
• 2 cenouras médias
• 1 folha de louro
• 1 colher de (café) de açafrão
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta-vermelha picada
• Óleo, sal e água a gosto
• 3 cebolas
• 2 tomates

Modo de Preparo

1. Cortar a carne em pedaços grandes
2. 
   
3. Descascar e picar as cebolas
4. 
   
5. Lavar e picar os tomates
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7. Picar o cheiro-verde
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9. Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas
10. 
    
11. Numa panela, adicionar o óleo e colocar a carne com todos os ingredientes por cima
12. 
    
13. Refogar em fogo médio
14. 
    
15. Quando a carne ficar dourada, adicionar um pouco de água
16. 
    
17. Tampar e cozinhar em fogo baixo
18. 
    
19. Assim que a carne estiver macia, destampar a panela e esperar o molho apurar
20. 
    
21. Servir a carne com o molho coado.