Acém da Liny

Ingredientes

• 1 quilo de acém
• ½ maço de cheiro-verde
• 2 cenouras médias
• 1 folha de louro
• 1 colher de (café) de açafrão
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta-vermelha picada
• Óleo, sal e água a gosto
• 3 cebolas
• 2 tomates

Modo de Preparo

1. Cortar a carne em pedaços grandes
2. Descascar e picar as cebolas
3. Lavar e picar os tomates
4. Picar o cheiro-verde
5. Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas
6. Numa panela, adicionar o óleo e colocar a carne com todos os ingredientes por cima
7. Refogar em fogo médio
8. Quando a carne ficar dourada, adicionar um pouco de água
9. Tampar e cozinhar em fogo baixo
10. Assim que a carne estiver macia, destampar a panela e esperar o molho apurar
11. Servir a carne com o molho coado.