Abóbora recheada com carne seca

Ingredientes

• carne seca (±1kg)
• 1 abóbora bem redondinha
• azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 cebolas picadas
• salsa picada
• Leite de coco (±100ml)
• sal q.b.

Modo de Preparo

1. Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar bem o sal (não esqueça de trocar a água).
2. Dar uma fervura rápida na carne e deitar a água fora
3. Cortar a carne em pedaços pequenos e colocar na panela de pressão com a água deixando cozinhar por uns 15 minutos (também podem utilizar panela normal
4. Demora um pouco mais, mas fica igual)
5. Escorra a água e reserve.
6. Numa frigideira, colocar azeite, dourar a cebola e o alho
7. Juntar a carne, salsa, o leite de coco e refogar por 15 minutos
8. Reserve.
9. Entretanto a abóbora foi sendo preparada
10. Leva mais ou menos 1 hora no forno, por isso podem ir preparando com antecedência.
11. Escolham uma abóbora redondinha e bonita.
12. Abrir uma tampa e retirar as sementes
13. Untar o interior com um pouco de azeite e polvilhar com sal.Colocar o refogado da carne dentro.
14. Embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno pré aquecido (± 200°) até que fique macia ao toque
15. Convém colocar a abóbora num recipiente que depois possa levar à mesa.