Abacaxi com Língua Defumada

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ copo de vinho  branco seco
• 1 abacaxi cortado em fatias
• 1 língua defumada

Modo de Preparo

1. Cortar a língua em fatias mais um menos grossas e colocar numa frigideira com 1 e ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
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3. Dispor as fatias de abacaxi sobre a língua, espalhar por cima a manteiga ou margarina restante picada em pedacinhos e regar com o vinho branco
4. Tampar a panela e deixar em fogo fraco até o vinho evaporar
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6. Pode substituir a língua por um lombinho defumado
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8. Servir quente, com arroz branco preparado da forma habitual, porém com manteiga ou margarina em lugar de óleo.
9. Quando tirar o arroz do fogo, juntar queijo parmesão ralado, na proporção de 1 colherada de queijo para cada xícara de arroz cru.